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Startseite2020April

Monat: April 2020

Sous Vide Hirschfilet
Rezepte

Das Rezept Hirschfilet Sous-Vide: aromatisch in Marinade zum Grillen 

17. April 2020 Olaf 0

Ich bin ja ein echter Genussgriller und immer auf der Pirsch nach Neuem. Mit meinem Rezept für das Sous-Vide Hirschfilet ist mir ein echter Gourmet-Treffer gelungen. Hier wird das Hirschfilet nicht nur Sous-Vide gegart, sondern >> Weiterlesen <<

Sous Vide Pulled Bisonfilet
Rezepte

Das Sous-Vide Bisonfilet Rezept für den Feinschmecker

17. April 2020 Olaf 0

Hast Du Dich schon einmal mit einem Rezept an ein Sous-Vide Bisonfilet heran getraut? Es klingt komplizierter als es ist. Mein Rezept macht es Dir wirklich einfach, in den Genuss von einem perfekt gegarten Bisonfilet >> Weiterlesen <<

Sous Vide Pulled Pork
Rezepte

Rezept für Pulled Pork Sous-Vide 

17. April 2020 Olaf 0

Richtig zart und aromatisch schmeckt mein Sous-Vide Pulled Pork. Dieses Mal wird es nicht beim BBQ im Smoker zubereitet, sondern zuvor mit Hilfe von einem Vakuumierer Luftdicht verpackt und dann nach einer bestimmten Methode gegart. >> Weiterlesen <<

Sous Vide leckerer Spargel
Rezepte

Spargel Sous-Vide garen: Rezept für Hochgenuss am Gaumen

16. April 2020 Olaf 0

Weißer Spargel wird auch Bleichspargel genannt. Bei meinem Rezept als Sous-Vide Spargel im Wasserbad gegart, wird er Dir mit Sicherheit in deiner Erinnerung bleiben. Lasse Dir jedoch nicht zu lange Zeit mit dem Einvakuumieren und >> Weiterlesen <<

Sous Vide Bohnen
Rezepte

Rezept für Sous-Vide Grüne Bohnen mit Speckmantel

8. April 2020 Olaf 0

Grüne Bohne Sous-Vide Garen ist einfach und bedarf keiner großen Erfahrung. Mein Rezept für Sous-Vide Grüne Bohnen schmeckt lecker und kann als Hauptmahlzeit oder ebenso als Kartoffelbeilage (beispielsweise zu unserem Sous Vide Kartoffelpüree)  begeistern. Von >> Weiterlesen <<

Sous Vide Obstsalat
Rezepte

Sous-Vide Obstsalat: Rezept für eine süße Geschmacksexplosion

6. April 2020 Olaf 0

Aromatischen Obstsalat Sous-Vide im Wasserbad mit diesem Rezept zuzubereiten ist einfach. Die Zutaten für einen Obstsalat im Sous-Vide Wasserbad sind keine Exoten nach denen Du lange suchen musst. Du kannst hier bei den Früchten stark >> Weiterlesen <<

Sous Vide Lachs
Rezepte

Rezept für Lachs Sous-Vide mit Dillrahm

6. April 2020 Olaf 0

Es reichen schon wenige Minuten im Beutel für einen gelungen Lachs Sous-Vide. Garen findet im Sous-Vide Garer, dem Dampfgarer oder mit Hilfe von einem Sous-Vide Stick statt. Bei meinem Rezept habe ich die Garmethode mit >> Weiterlesen <<

Sous Vide Kaninchen
Rezepte

Rezept für Sous-Vide Kaninchen: knusprig zart mit Champignonrahmsauce

6. April 2020 Olaf 0

Mein bestes Kaninchen-Sous-Vide Rezept ist mit meinen Zutaten für Fleisch aus der Stallhaltung ausgerichtet. Meine Schritt-für-Schritt Anleitung zu unserem Rezept für das Sous-Vide Kaninchen bewahrt Dich davor, Pleiten, Pech und Pannen zu erleben. Ich habe >> Weiterlesen <<

Sous Vide T bone Steak
Rezepte

Rezept Sous-Vide T-Bone Steak: Fleischgenuss perfekt zubereitet

3. April 2020 Olaf 0

Rustikal und dennoch zart gelingen die Sous-Vide T-Bone Steaks aus unserem Rezept. Die Zubereitung fällt im Sous-Vide Garer oder mit Hilfe von einem Sous-Vide-Stick einfach. Ebenso aromatisch lassen sich Steaks auch im Dampfgarer zubereiten. Zutaten >> Weiterlesen <<

Sous Vide Kartoffelpüree
Rezepte

Rezept für Sous-Vide Kartoffelpüree: locker und aromatisch (3-4 Personen)

3. April 2020 Olaf 0

Mit Kartoffeln lassen sich wunderbare Hauptgerichte und Beilagen Sous-Vide zubereiten. Rezepte gibt es viele, aber wir haben etwas ganz Besonderes für den Dampfgarer für Dich ausprobiert und kreiert: ein Kartoffelpüree Sous-Vide Rezept, mit Zwiebeln, Kräutern >> Weiterlesen <<

Sous Vide Schweinefilet
Rezepte

Rezept für Schweinefilet Sous-Vide

3. April 2020 Olaf 0

Schweinefilet Sous-Vide zubereitet ist fettarm und leicht verträglich. Es ist reich an wichtigen Mineralien, Eiweiß und Vitaminen, auch für Diäten hervorragend geeignet. Die Zubereitung geht schnell und ist unkompliziert. Nach diesem Rezept gelingt ein Schweinefilet >> Weiterlesen <<

Sous-Vide Aus dem Dampfgarer
Allgemein

Wie Du im Dampfgarer Sous-Vide kochen kannst

2. April 2020 Olaf 0

Schmackhaft und gesund können Sie in einem Dampfgarer Sous-Vide kochen. Eingeschweißte, vakuumierte Speisen werden dann sanft zubereitet. Vorteile sind, dass diese Garmethode schonend ist, Vitamine enthalten bleiben und die Farbe der Lebensmittel bleibt appetitlich frisch. >> Weiterlesen <<

Ist Sous-Vide  gesundheitsschädlich?
Allgemein

Ist Sous-Vide Garen gesundheitsschädlich?

2. April 2020 Olaf 0

Vor nicht langer Zeit war die Garmethode Sous-Vide der gehobenen Gastronomie mit geeigneten Geräten vorbehalten. Inzwischen gibt es preisgünstige Geräte, sodass praktisch jeder die Vorzüge des Sous-Vide Garens genießen kann. Profiköche kennen aber auch den >> Weiterlesen <<

Olaf Sous-Vide

Mein Name ist Olaf. Ich erstelle diesen Sous-Vide Ratgeber. Seit über 10 Jahren bin ich leidenschaftlicher Hobbykoch, Grill-Enthusiast und Sous-Vide Fan.

Auf dieser Webseite verrate ich dir meine Lieblingsrezepte, Tipps für die Sous Vide Zubereitung und stelle dir auch noch das perfekte Zubehör vor!

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