Monat: April 2020

Ich bin ja ein echter Genussgriller und immer auf der Pirsch nach Neuem. Mit meinem Rezept für das Sous-Vide Hirschfilet ist mir ein echter Gourmet-Treffer gelungen. Hier wird das Hirschfilet nicht nur Sous-Vide gegart, sondern >> Weiterlesen <<

Hast Du Dich schon einmal mit einem Rezept an ein Sous-Vide Bisonfilet heran getraut? Es klingt komplizierter als es ist. Mein Rezept macht es Dir wirklich einfach, in den Genuss von einem perfekt gegarten Bisonfilet >> Weiterlesen <<

Richtig zart und aromatisch schmeckt mein Sous-Vide Pulled Pork. Dieses Mal wird es nicht beim BBQ im Smoker zubereitet, sondern zuvor mit Hilfe von einem Vakuumierer Luftdicht verpackt und dann nach einer bestimmten Methode gegart. >> Weiterlesen <<

Weißer Spargel wird auch Bleichspargel genannt. Bei meinem Rezept als Sous-Vide Spargel im Wasserbad gegart, wird er Dir mit Sicherheit in deiner Erinnerung bleiben. Lasse Dir jedoch nicht zu lange Zeit mit dem Einvakuumieren und >> Weiterlesen <<

Grüne Bohne Sous-Vide Garen ist einfach und bedarf keiner großen Erfahrung. Mein Rezept für Sous-Vide Grüne Bohnen schmeckt lecker und kann als Hauptmahlzeit oder ebenso als Kartoffelbeilage (beispielsweise zu unserem Sous Vide Kartoffelpüree)  begeistern. Von >> Weiterlesen <<

Aromatischen Obstsalat Sous-Vide im Wasserbad mit diesem Rezept zuzubereiten ist einfach. Die Zutaten für einen Obstsalat im Sous-Vide Wasserbad sind keine Exoten nach denen Du lange suchen musst. Du kannst hier bei den Früchten stark >> Weiterlesen <<

Es reichen schon wenige Minuten im Beutel für einen gelungen Lachs Sous-Vide. Garen findet im Sous-Vide Garer, dem Dampfgarer oder mit Hilfe von einem Sous-Vide Stick statt. Bei meinem Rezept habe ich die Garmethode mit >> Weiterlesen <<

Mein bestes Kaninchen-Sous-Vide Rezept ist mit meinen Zutaten für Fleisch aus der Stallhaltung ausgerichtet. Meine Schritt-für-Schritt Anleitung zu unserem Rezept für das Sous-Vide Kaninchen bewahrt Dich davor, Pleiten, Pech und Pannen zu erleben. Ich habe >> Weiterlesen <<

Rustikal und dennoch zart gelingen die Sous-Vide T-Bone Steaks aus unserem Rezept. Die Zubereitung fällt im Sous-Vide Garer oder mit Hilfe von einem Sous-Vide-Stick einfach. Ebenso aromatisch lassen sich Steaks auch im Dampfgarer zubereiten. Zutaten >> Weiterlesen <<

Mit Kartoffeln lassen sich wunderbare Hauptgerichte und Beilagen Sous-Vide zubereiten. Rezepte gibt es viele, aber wir haben etwas ganz Besonderes für den Dampfgarer für Dich ausprobiert und kreiert: ein Kartoffelpüree Sous-Vide Rezept, mit Zwiebeln, Kräutern >> Weiterlesen <<

Schweinefilet Sous-Vide zubereitet ist fettarm und leicht verträglich. Es ist reich an wichtigen Mineralien, Eiweiß und Vitaminen, auch für Diäten hervorragend geeignet. Die Zubereitung geht schnell und ist unkompliziert. Nach diesem Rezept gelingt ein Schweinefilet >> Weiterlesen <<