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Rezepte

Leckere Sous Vide Rezepte finden Sie auf Sous-Vide-Ratgeber.de – Ihr Info Blog zum Thema Sous Vide. Sous Vide Steak, Sous Vide Rehrücken, Sous Vide Gemüse und vieles mehr

Rezepte

Rinderfilet mit Curry Reis – Schmiedeeiserne Pfanne getestet

2. Mai 2022 Olaf 0

Die Tage habe ich mir einei Schmiedeeiserne Pfannen zugelegt. Die überall hochgelobten Pfannen sollen ja ein wahres Wunder sein, wenn es darum geht etwas richtig scharf anzubraten. Die Pfannen müssen vor erster Benutzung erst einmal >> Weiterlesen <<

Sous Vide Rezept Karotten
Rezepte

Karotten Sous Vide – Gaumenschmaus in orange

7. Februar 2022 Olaf 0

Nun war es soweit, ich probierte die so oft empfohlenen Möhren a la Sous Vide. Und tatsächlich ich habe die Karotten so intensiv wie nie geschmeckt und hatte einen angenehmen Biss. Eine Kombination die mir >> Weiterlesen <<

Spare Ribs Sous Vide Rezept
Rezepte

Spare Ribs Sous Vide

7. Februar 2022 Olaf 0

Inspiriert von Falk Kulinarium gibts heute mal lecker Spare Ribs Sous Vide. 2,5 Kg Schälrippen / Spare Ribs Baharat Rub von Ingo Holland BBQ Pork Rub von Ingo Holland Utensilien: Vorbereitung:  Als erstes muss die >> Weiterlesen <<

Sous Vide Rezept Hähnchenbrust
Rezepte

Hähnchenbrust Sous Vide mit Schalotten

7. Februar 2022 Olaf 0

Heut gab es mal ein Rezept, dass ich in ähnlicher Art mal bei der Küchenschlacht sah. Hähnchenbrust mit angeschmorten Schalotten und Orangenabrieb. Wie Du das Rezept einfach zu Hause nachmachen kannst erkläre ich hier: Zutaten: >> Weiterlesen <<

Sous Vide Rezept Crème Brûlée
Rezepte

Crème Brûlée Sous Vide – gelingt einfach immer

7. Februar 2022 Olaf 0

Eine Crème Brûlée zu machen gehört schon zur Kunst in der Küche. Die Masse an sich ist schnell zusammengerührt. Jedoch den perfekten Temperaturpunkt beim anschließenden Garen zu treffen erfordert reichlich Erfahrung und fingerspitzengefühl. Doch man kann >> Weiterlesen <<

Apfel Sous Vide mit Vanillesoße
Rezepte

Apfel Sous Vide mit Vanillesoße

7. Februar 2022 Olaf 0

Nachdem ich meine neue Heißwasserpumpe für mein Selbstbaubecken erhalten hab, musste ein Belastungstest her. Darum hab ich mich einmal am Sous Vide gegarten Obst probiert und muss sagen: Das wird auf jeden Fall wiederholt. Das >> Weiterlesen <<

Entenbrust mit Orangensauce Sous Vide Rezept
Rezepte

Entenbrust mit Orangensauce Sous Vide

7. Februar 2022 Olaf 0

Zwar sind die Weihnachtsschlemmereien eigentlich schon vorbei, aber eine Entenbrust musste nun endlich mal probiert werden. Zutaten:  Entenbrust 1 Orange etwa Rosmarin und Standardgewürze Butterschmalz zum Anbraten Garzeit: 1,5 Stunden bei 57 °C Zubereitung: Wasserbad >> Weiterlesen <<

Sous Vide Rezept Rosmarin Öl
Rezepte

Rosmarin Öl auf die Sous Vide Art

7. Februar 2022 Olaf 0

In den Tagen zwischen Weihnachten und Sylvester habe ich meinen Melissa Sous Vide Stick (zum Testbericht) ausgiebig getestet. Dabei habe ich ein Rezept ausprobiert, dass ich schon länger mal testen wollte: Rosmarin Öl  à la Sous Vide. >> Weiterlesen <<

Asia Pfanne Sous Vide
Rezepte

Asia Pfanne – mit und ohne Sous-Vide

2. Februar 2022 Olaf 0

Kein Sous Vide – dennoch Lecker 😉 Gestern gab es bei Lidl Eisepfannen mit 32cm und 28cm Durchmesser für einen Top Preis. Da ich eh schon länger eine Pfanne für den Grill suche die 2 kleine >> Weiterlesen <<

Sous Vide Rezept Tafelspitz
Allgemein

Das beste und einfachste Rezept für Sous Vide Tafelspitz

12. November 2021 Olaf 0

Ich möchte Dir nun mein Sous Vide Tafelspitzrezept vorstellen. Es ist kinderleicht in der Zubereitung und gelingt immer. Wie immer stelle ich Dir auch passende Beilagen, eine Meerrettich Sauce und viele weitere Informationen rund um >> Weiterlesen <<

Sous Vide Rezept Entenkeule
Rezepte

So gelingt die perfekte Sous Vide Entenkeule

28. Juni 2021 Olaf 0

Eine Entenkeule Sous Vide zuzubereiten ist mit dem richtigen Rezept einfach. Es reicht, einen Vakuumierer mit Beuteln und einen Sous Vide Garer griffbereit zu haben. Das Aroma einer solch zubereiteten Keule ist nicht nur für >> Weiterlesen <<

Sous Vide Rezept Brokkoli
Rezepte

Lecker und gesund – Sous Vide Brokkoli 

14. April 2021 Olaf 0

Gesund und sehr schmackhaft, wird mit Hilfe von meinem Rezept der Brokkoli Sous Vide gegart. Aber nicht nur für die Gesundheit dank vielen Vitaminen, ist dieses Gemüse zu empfehlen. Schonend Sous Vide gegart, schmeckt der >> Weiterlesen <<

Sous Vide Seeteufel Rezept
Rezepte

So gelingt Dir der perfekte Sous Vide Seeteufel

22. März 2021 Olaf 0

Ich habe für Dich dieses Mal einen besonderen Sous Vide Leckerbissen ausgesucht: Mein Sous Vide Seeteufel Rezept. Das gesunde und feste Fleisch vom Seeteufel eignet sich hervorragend für den Sous Vide Garer. Der Fisch zerfällt >> Weiterlesen <<

Sous Vide Rinder Hüftsteak Rezept
Rezepte

Hüftsteak aus dem Sous Vide Garer – einfaches Rezept zum Nachkochen

4. Januar 2021 Olaf 0

Ein Steak ist ein echter Genuss, aber auf dem Grill oder in der Pfanne nicht immer leicht perfekt zuzubereiten. Mein Sous Vide Hüftsteak Rezept erklärt Dir genau, wie einfach ein Steak im Sous Vide Garer >> Weiterlesen <<

Sous Vide Salzkartoffeln Rezept
Rezepte

Einfach zum Nachkochen – Sous Vide Salzkartoffeln Rezept

22. Dezember 2020 Olaf 0

Mein Sous Vide Salzkartoffeln Rezept ermöglicht, wertvolle Nährstoffe in den gesunden Knollen bis zum Verzehr zu erhalten. Diese gegarten Salzkartoffeln sind einfach in der Zubereitung, lassen sich jedoch vielfältig nutzen. Die Sous Vide gegarten Salzkartoffeln >> Weiterlesen <<

Sous Vide Zander
Rezepte

Zart und lecker – das beste Zander Rezept für den Sous Vide Garer

9. November 2020 Olaf 0

Mein Zander Fischfilet Rezept für den Sous Vide Garer ist perfekt als Kochvorlage für ein Festtagsgericht geeignet. Zu den kurz angebratenen Zanderfilets gibt es noch eine leckere Sauce mit frischen Champignons. Von mir erfährst Du, >> Weiterlesen <<

Sous Vide Chicken Wings
Rezepte

Ein ganz besonderer Geschmack – Sous Vide Chicken Wings

8. Oktober 2020 Olaf 0

Was mir immer sehr lecker schmeckt, sind meine Sous Vide Chicken Wings. Du kannst Sie nach dem Garen im Wasserbad auf den heißen Grill legen, aber sie schmecken paniert ebenso gut. Wer mag, darf sie >> Weiterlesen <<

Sous Vide Äpfel Rezept -2
Rezepte

Die perfekte Nachspeise – Sous Vide Äpfel mit Vanillesauce

18. August 2020 Olaf 0

Eines meiner liebsten Sous Vide Rezepte sind die vakuumierten Äpfel. Ich erkläre genau, wie sich Apfelspalten vakuumiert zubereiten lassen. Zu den gegarten Äpfeln schmeckt eine Vanillesauce besonders lecker. Mit meiner leicht verständlichen Anleitung, lässt sich >> Weiterlesen <<

Sous Vide Rezept Rinderroulade
Rezepte

So bereitest Du Sous Vide Rinderrouladen richtig zu

5. August 2020 Olaf 2

Zum Nachkochen von meinem Sous Vide Rinderrouladen Rezept, musst Du kein Spitzenkoch sein. Ich sage Dir wie sich Rouladen vakuumieren und zubereiten lassen. Die Füllung wird Dich begeistern. Zutaten 4 große Rinderrouladen 4 Scheiben Frühstücksspeck >> Weiterlesen <<

Sous Vide Lammachse
Rezepte

Die perfekten Sous Vide Lammlachse

25. Juni 2020 Olaf 0

Mit meinem Sous Vide Lammlachse Rezept gelingt Dir dieses aromatische Fleisch gleich perfekt beim ersten Anlauf im Sous Vide Garer. Sehr sanft gegart, ist es zart in seiner Konsistenz. Angebraten in der Pfanne, bekommen die >> Weiterlesen <<

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Olaf Sous-Vide

Mein Name ist Olaf. Ich erstelle diesen Sous-Vide Ratgeber. Seit über 10 Jahren bin ich leidenschaftlicher Hobbykoch, Grill-Enthusiast und Sous-Vide Fan.

Auf dieser Webseite verrate ich dir meine Lieblingsrezepte, Tipps für die Sous Vide Zubereitung und stelle dir auch noch das perfekte Zubehör vor!

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