Sous-Vide Garer

Sous Vide Professional Creative Series – PolyScience

Mit dem Sous Vide Professional erzielen die besten Köche der Welt einen erstaunlichen Geschmack und eine beeindruckende Konsistenz. Bei Sous Vide handelt es sich um eine Gartechnik, die auf einem präzisen, temperaturgeregelten Zirkulator basiert. Die Speisen werden in einem Vakuumbeutel verschlossen und bei niedriger Temperatur in einem genau geregelten Wasserbad gegart. Zu den Vorteilen der Sous Vide-Methode gehören ein genau getroffener Garpunkt, eine feuchte, zarte Konsistenz, ein verstärkter Geschmack und insgesamt perfekte Ergebnisse, die sich mühelos wiederholen lassen.