Datum: vom 01. bis 05.02.2014 in Stuttgart Führende Fachmesse für innovatives Gastrobusiness Die INTERGASTRA bietet einen einmaligen Überblick über das komplette Produkt- und Leistungsspektrum des Gastgewerbes mit seinen Branchenzweigen Hotellerie, Gastronomie, Catering, Konditorei und Café. Hier finden >> Weiterlesen <<
Zutaten: 500 g Rinderfilet, im Ganzen 1 Zweig/e Rosmarin 2 EL Butter 2 TL Salz 1 TL Pfeffer, schwarz 3 Wacholderbeeren Zubereitung: Arbeitszeit: ca. 15 Min Garzeit: ca. 3 Std. Schwierigkeitsgrad: simpel Das unter fließendem >> Weiterlesen <<
Für echte Sous Vide Fans ist es sicherlich keine Alternative, aber wer gerne „slow cooking“ betreibt, der wird sich mit den Slow Cookern von Morphy Richards wirklich einen Gefallen tun. Die Geräte sind günstig (ab >> Weiterlesen <<
Wissen und Rezepte von Spitzenköchen und Experte Broschiert: 463 Seiten Verlag: Kornmayer (April 2010) Sprache: Deutsch
Schonender und köstlicher lassen sich Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst nicht zubereiten! Bei der Sous-Vide-Methode werden Lebensmittel unter Vakuum in Plastikbeutel eingeschweißt, um anschließend bei einer stabilen Niedrigtemperatur über einen längeren Zeitraum im Wasserbad gegart >> Weiterlesen <<
Sous-vide, das Garen im Vakuum, bietet in der modernen Küche ein enormes Spektrum an Einsatzmöglichkeiten für den Profi. Nicht nur die Zartheit und Saftigkeit der Fisch- und Fleischgerichte, die punktgenaue Garmöglichkeit, die geringen Gewichtsverluste beim >> Weiterlesen <<
FoodSaver Vakuumbeutel – Vakuumbeutel mit eingeprägten Luftkanälen – lebensmittelecht, extrem reißfest – mit Beschriftungsfeld – schützt optimal vor Gefrierbrand – perfekte Schweißnaht zur Lagerung im Kühl- und Gefrierschrank – Inhalt: 32 Stück à 3,78 Liter >> Weiterlesen <<
VRS 1560 Größe: 15cm 2 x Rolle im Lieferumfang enthalten (in 3 verschiedenen Größen abgebildet) Rollen Features: -Zubehör für die Rommelsbacher Vakuumiergeräte. -2 gleich große Rollen im Lieferumfang enthalten. -Made in Germany. -Breite: 15cm; 20cm; >> Weiterlesen <<
Profi-Folienrollen 30 x 600 cm für Ihren Vakuumierer. Die starke und reißfeste Qualität mit Rippenstruktur garantiert ein optimales Vakuum und eine stabile Schweißnaht, schützt Ihre Lebensmittel vor Aromaverlust und Gefrierbrand. Diese Profi-Vakuumierbeutel sind kochfest und >> Weiterlesen <<
Starten Sie die Frischeoffensive: Länger genießen, preiswert und praktisch Der Caso Vakuumierer VC 200 mit Cutter und Folienbox ist sehr leistungsstark und für bis zu 30 cm breite Beutel und Rollen bei beliebiger Länge geeignet. >> Weiterlesen <<
Mit dem Sous Vide Professional erzielen die besten Köche der Welt einen erstaunlichen Geschmack und eine beeindruckende Konsistenz. Bei Sous Vide handelt es sich um eine Gartechnik, die auf einem präzisen, temperaturgeregelten Zirkulator basiert. Die >> Weiterlesen <<
Leider ist das hier gezeigte Produkt nicht mehr verfügbar. Hier siehst du jedoch ein Kostengünstiges Alternativprodukt, welches wir nur empfehlen können, Sous-vide bedeutet unter Vakuum und ist eine besonders unaufwendige Garmethode, die aufgrund ihrer >> Weiterlesen <<
Die SousVide Supreme EUSVK-00001 ist der weltweit erste wasser ofen speziell bringen dem gourmet sous vide kochen methode in home- und small restaurant Küche. Home Köche in der ganzen Welt sind erfreut über die SousVide SupremeTM als >> Weiterlesen <<
Sous-Vide Sous-Vide bedeutet ins Deutsche übersetzt: „Unter Vakuum“. Hierbei werden Speisen im Vakuumbeutel bei konstant niedriger Temperatur im Wasserbad erhitzt. Das Gargut wird so, bis ins Innere homogen „auf den Punkt“ gegart. Nährstoffe, Vitamine, Konsistenz >> Weiterlesen <<
Beste Alternative (Fusionchef ist nicht verfügbar) Der fusionchef Sous-Vide-Vakuumierer V10 ist kompakt und leistungsstark. Für die einfache Vorbereitung von Lebensmitteln in luftdichten Beuteln zum Sous-Vide-Garen oder Aufbewahren im Gefrierschrank. Speziell für das Vakuumgaren entworfen. Mit >> Weiterlesen <<
Morphy Richards Slow Cooker schwarz Für den normalen Haushalt ist das 8,2 Liter Gerät geradezu prädestiniert. Mit 31,2 x 31,2 x 24,7 cm (BxHxT) ist es sehr kompakt und trotzdem groß genug für reichliche Portionen >> Weiterlesen <<
So gut hat Fleisch noch nie geschmeckt! Kaum eine Küche, in der Fleisch nicht oft die Hauptrolle spielt. Ob roh, gebraten, gegrillt oder gekocht – die Vielfalt ist groß. Grund genug für neue Rezepte und >> Weiterlesen <<
Profitechnik für den Privathaushalt Vakuumgaren im Dampf hat viele Vorteile. Nicht umsonst sprechen Kulinarikexperten von der spektakulärsten Kochentdeckung der letzten 35 Jahre. Durch das Garen unter Luftabschluss bei niedriger Temperatur können weder Geschmacksstoffe noch Feuchtigkeit >> Weiterlesen <<
Profi-Folienbeutel 20 x 30 cm für Ihren Vakuumierer. Die starke und reißfeste Qualität mit Rippenstruktur garantiert ein optimales Vakuum und eine stabile Schweißnaht, schützt Ihre Lebensmittel vor Aromaverlust und Gefrierbrand. Diese Profi-Vakuumierbeutel sind kochfest und >> Weiterlesen <<
– 1300 Watt Leistung – Erhöhte Leistung der Umwälzpumpe (14L/min.) – Jetzt für Wasserbäder mit bis zu 40 Liter geeignet – Swiss Engineering, made in EU
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